一、选择正规渠道购买
1. 选择正规商家：在购买茅台老酒时，一定要选择具有信誉的正规商家，避免购买到假冒伪劣的产品。可以通过网络查看商家的评价、资质等信息，或者亲自到实体店进行挑选。
2. 注意产品标签：购买时要仔细查看产品的包装、标签等信息，确保产品的生产日期、规格、度数等信息清晰明确。同时，要注意检查瓶盖是否完好无损，防止被打开过。
二、保存环境要适宜
1. 避免阳光直射：茅台老酒应存放在阴凉、干燥、通风良好的环境中，避免阳光直射，以免影响酒质。
2. 防潮防霉：茅台老酒对湿度敏感，容易受潮发霉。因此，收藏地点要保持干燥，可以使用除湿器或放置干燥剂来吸收水分。同时，要定期检查酒瓶是否有霉斑，如有应及时处理。
3. 避免异味：茅台老酒易受异味影响，因此要避免与刺激性气味的物品放在一起，如油漆、香水等。同时，可以使用专业的酒柜来存放，以保持原有的口感和香气。
三、定期品尝评估
1. 品尝时间：茅台老酒越陈越香，但并非越陈越好。一般来说，刚出厂的新酒口感最佳，随着时间的推移，口感会逐渐变差。因此，在收藏过程中，要定期品尝评估酒的口感变化，以便及时调整收藏策略。
2. 品尝方法：品尝茅台老酒时，要注意品饮的环境、温度等因素。一般来说，室温下品尝最为合适。此外，品尝时****使用透明的酒杯，以便于观察酒色、闻香等过程。
3. 记录感受：在品尝过程中，要详细记录每一款酒的口感特点、香味、余味等信息，以便于日后对比和交流。同时，还可以将自己的品尝感受分享给其他爱好者，共同提高鉴赏水平。
福州茅台老酒收藏需要掌握一定的专业知识和技巧。通过以上几个注意事项的介绍，希望能够帮助您更好地进行茅台老酒的收藏，成为行家。